Mały talerz
SAŁATKA POMIDOROWA ●
28
pomidory: malinowy, żółty, koktajlowy, bawole serce / vinegret / kruszonka ziołowa / suszona komosa ryżowa / olej z suszonych pomidorów / pesto z suszonych pomidorów
HUMMUS Z PIECZONEJ CEBULI ●
26
krążki cebulowe / chipsy z cieciorki
Burrata ●
35
papryka w oliwie szałwiowej / pistacje / kolendra
Tatar wołowy ●
38
majonez ze szpiku kostnego / suszone żółtko / chipsy z ciasta piwnego / piklowany szmaciak
Pstrąg podwędzany ●
42
filet z pstrąga podwędzany z odrobiną melasy / grillowany ogórek po kantońsku / majonez bonito / prażony dziki ryż
pak choi / bakłażan / boczniak / cebula / szparag w cieście piwnym / konfitura z papryki
Zupy
Ozory w rosole ●
21
młoda kapusta / waldorff / młody chrzan
palony por / groszek / soliród
Chłodnik litewski ●
26
szyjki rakowe / pieczeń cielęca / jajko 6 minutowe / wiejskie ziemniaki
Sałaty
SAŁATKA ROKPOL ●
35
wątróbka / rukola / oliwki / ser pleśniowy / owoce sezonowe / sos balsamiczny
FALAFEL ●
32
kuskus perłowy / selekcja sałat / koper włoski / vinegret / falafel
PIECZONY KURCZAK ●
35
kuskus perłowy / selekcja sałat / koper włoski / vinegret / kurczak
KREWETKI W SOSIE WINNO-MAŚLANYM ●
38
kuskus perłowy / selekcja sałat / koper włoski / vinegret / krewetki
Duży talerz
falafel / piklowane grzyby shimeji / blanszowany jarmuż
FISH AND CHIPS ●
45
tłuczony groszek / sos tatarski
piklowane buraki / ogórek po kantońsku / sos curry / komosa ryżowa / kolendra
KREWETKI Z CHORIZO I KURKAMI W CYDRZE ●
48
grillowana chałka
Labraks z pieca ●
65
sałatka z kuskusu perłowego / sos tamaryndowy / sianko z pora / kolendra
BIODRÓWKA JAGNIĘCA W NAPARZE MIĘTOWYM ●
59
blanszowana fasolka szparagowa / wiejskie ziemniaki z miętą i groszkiem / demi glace
PRZEPIÓRKA CONFIT ●
68
puree z pieczonego selera / ziemniaki duszone w rosole / rzodkiewka małosolna z bakłażanem w mięcie / demi glace
pampuch / smażona młoda kapusta z koprem / musztarda jabłkowa / demi glace
KACZE UDO CONFIT ●
49
puree z młodej marchwi / kurki z patelni / blanszowany jarmuż
Mule w sosie z sera pleśniowego ●
49
pomidory koktajlowe / grillowana chałka
Dziecięce
ROSÓŁ Z KLUSECZKAMI ●
15
UDKO Z KURCZAKA BEZ KOŚCI, FRYTKI, OGÓREK MAŁOSOLNY ●
21
Desery
PANNA COTTA Z MAŚLANKI I BIAŁEJ CZEKOLADY, GRANITA Z MANGO I MARAKUJI ●
22
TRIO SORBETÓW, KRUSZONKA MIGDAŁOWA ●
19
KREM SUŁTAŃSKI ●
19
Dodatki
WIEJSKIE ZIEMNIAKI Z MIĘTĄ I GROSZKIEM ●
8
PUREE ZIEMNIACZANE ●
8
SAŁATY Z VINEGRET ●
8
WALDORFF ●
8
BLANSZOWANA FASOLKA SZPARAGOWA ●
8
OGÓRKI MAŁOSOLNE ●
8
KOMOSA RYŻOWA ●
8
BLANSZOWANY JARMUŻ ●
8