Mały talerz
Śledź bałtycki macerowany w occie ●
32
kimchi / piklowany winogron / majonez szczypiorkowy / grzanka
Ceviche z przegrzebek ●
53
miso z masłem orzechowym / sałatka z ogórka, rzepy i mango / orzech laskowy
piklowane grzyby shimeji / majonez szczypiorkowy / emulsja z żółtka / cebula w cieście piwnym
Bycze jądra ●
39
sos winno-maślany / grzanka
Grzanki z serem ●
29
taleggio / gorgonzola / koryciński
Ajvar ●
32
karmelizowana botwinka / chipsy gryczane
Zupy
Rybny krem pomidorowy ●
38
kałamarnica Humboldta w cieście piwnym / mule / dziki brokuł
Chłodnik litewski ●
32
jajko 6-minutowe / pieczona karkówka / wiejskie ziemniaki
Sałaty
wątróbka drobiowa / rukola / oliwki / ser pleśniowy / owoce sezonowe / sos balsamiczny
SAŁATKA pomidorowa ●
41
burrata / vinegret / olej szałwiowy / grzanki / pesto z suszonych pomidorów / szałwia / bazylia / orzeszki pini
Pieczone papryki ●
43
pieczony kozi ser / selekcja ziół / sos vinegret / grzanki
Sałata rzymska z sosem cezar ●
41
pieczone pomidory / chipsy kaparowe / grzanki
Sałata rzymska z sosem cezar i kurczakiem ●
47
pieczone pomidory / chipsy kaparowe / grzanki
Sałata rzymska z sosem cezar i krewetkami ●
57
pieczone pomidory / chipsy kaparowe / grzanki
Duży talerz
Kurczak baby kukurydziany ●
65
BBQ śliwkowy / skwarki / sałata masłowa z rzodkiewką i ogórkiem małosolnym / ziemniaki opiekane z czosnkiem i imbirem
Policzki wieprzowe w sosie własnym ●
49
babka ziemniaczana / młoda kapusta z wędzoną słoniną i koprem/ puree z kwaśnych jabłek
Boczek z chrupiącą skórką ●
57
grillowany pampuch / młoda kapusta z wędzoną słoniną i koprem / musztarda jabłkowa / sos demi glace
Comber jagnięcy ●
139
puree z pieczonej młodej pietruszki / ziemniaki confit / blanszowane zielone warzywa / sos demi glace
Bryzol wołowy ●
67
duszone pieczarki z cebulą i pieprzem / wiejskie ziemniaki / sałata masłowa z rzodkiewką i ogórkiem małosolnym
Dorsz SV ●
89
blanszowane zielone warzywa / puree z pieczonej młodej pietruszki
Mule w sosie curry ●
59
grzyby shitake / kolendra / grillowany pampuch
Halibut Meunire ●
69
szpinak maślany / łazanki z pesto z suszonych pomidorów
Karmelizowana młoda marchewka ●
57
puree z pieczonej młodej cebuli / confitowany por / wywar z zielonych warzyw
Cieciorka w pomidorach ●
49
blanszowane zielone warzywa / sałatka z kopru włoskiego / piklowane winogrona / mięta / bazylia / kolendra
Dziecięce
ROSÓŁ Z krajanką ●
23
UDKO Z KURCZAKA BEZ KOŚCI ●
25
frytki / mizeria
Makarom rigatoni ●
28
sos boloński
Desery
Trio sorbetów ●
23
Deser towarzyski ●
25
informacje u obsługi
Dodatki
PIECZYWO Z MASŁEM Z PALONEGO PORA ●
10
Babka ziemniaczana ●
10
Ziemniaki confit ●
10
Ziemniaki wiejskie ●
10
Blanszowane zielone warzywa ●
10
Duszone pieczarki z cebulą i pieprzem ●
10
Grillowana młoda kapusta ●
10
Łazanki z pesto z suszonych pomidorów ●
10
Ogórek małosolny ●
10
Selekcja sałat z vinegret ●
10