Blog

Warzywa w cieście piwnym

pak choi / bakłażan / boczniak / cebula / szparag w cieście piwnym / konfitura z papryki

Tatar wołowy

majonez ze szpiku kostnego / suszone żółtko / chipsy z ciasta piwnego / piklowany szmaciak

Pstrąg podwędzany

filet z pstrąga podwędzany z odrobiną melasy / grillowany ogórek po kantońsku / majonez bonito

Burrata

papryka w oliwie szałwiowej / pistacje / kolendra

Bakłażan

assiette z bakłażana: bakłażan graffiti, baba ghanoush, bakłażan baby w cieście piwnym / sos tamaryndowy