Blog

Labraks z pieca

sałatka z kuskusu perłowego / sos tamaryndowy / sianko z pora / kolendra

GRILLOWANA DYNIA W MISO

piklowane buraki / ogórek po kantońsku / sos curry / komosa ryżowa / kolendra

CIECIORKA W POMIDORACH Z BAZYLIĄ

falafel / piklowane grzyby shimeji / blanszowany jarmuż

PRZEPIÓRKA CONFIT

puree z pieczonego selera / ziemniaki duszone w rosole / rzodkiewka małosolna z bakłażanem w mięcie / demi glace

FISH AND CHIPS

tłuczony groszek / sos tatarski

KREWETKI Z CHORIZO I KURKAMI W CYDRZE

grillowana chałka

Mule w sosie z sera pleśniowego

pomidory koktajlowe / grillowana chałka

GRILLOWANY BOCZEK Z CRACKINGIEM

pampuch / smażona młoda kapusta z koprem / musztarda jabłkowa / demi glace

KACZE UDO CONFIT

puree z młodej marchwi / kurki z patelni / blanszowany jarmuż

BIODRÓWKA JAGNIĘCA W NAPARZE MIĘTOWYM

blanszowana fasolka szparagowa / wiejskie ziemniaki z miętą i groszkiem / demi glace